Makan Pizza n'est pas une pizzeria comme les autres : c'est le savoir-faire napolitain qui se déplace chez vous. Pâte longue fermentation, four à température, gestes précis — toute l'expérience d'une véritable pizzeria artisanale, recréée dans votre salon, votre jardin ou le lieu de votre événement. Ici, on ne livre pas une pizza : on vous fait vivre un moment.
Je m'appelle Pierre. Électricien de formation, j'ai grandi et travaillé en France — jusqu'au jour de 2017 où j'ai tout arrêté pour partir me former à la plongée en Asie. Le voyage m'a mené sur une petite île indonésienne, où j'ai rencontré Morgane, elle aussi en formation de plongée. Nous sommes tombés amoureux — l'un de l'autre, et du pays. Nous y sommes restés pour devenir moniteurs de plongée, jusqu'à ce que le Covid nous ramène en France. Mais l'Indonésie ne nous a jamais quittés. En bahasa indonesia, makan veut dire manger — une de nos plus grandes passions. Alors quand je me suis lancé dans la pizza napolitaine, portée par mes origines italiennes, le nom s'est imposé de lui-même : Makan Pizza.
Apprendre à faire une vraie pizza, chez vous, avec les bons gestes — trois formats selon votre niveau, votre équipement et vos envies.
Ces ateliers sont ouverts à tous, sans niveau requis : l'objectif est avant tout convivial et accessible, pas une formation professionnalisante. Aucun diplôme n'est délivré à l'issue.
Le format facile et accessible à tous pour apprendre à réaliser une pâte à pizza maison à partir d'une recette inratable, avec ce que vous avez déjà chez vous.
Nous travaillons la pâte à la main : compréhension des farines, pétrissage, boulage des pâtons, puis étalage et garniture selon vos goûts. La cuisson se fait avec votre four domestique — je vous accompagne pour en tirer le meilleur. Dégustation en fin d'atelier.
Prérequis : un four domestique. Prévoir l'achat d'une pierre à pizza et de quelques petits accessoires si ce n'est pas déjà fait (environ 50€).
59€/personne — minimum 4 personnes*
Conseil du chef : format parfait pour un événement entre amis — anniversaire, EVJF/EVG, ou toute autre occasion à partager.
Pour qui : ceux qui veulent réussir leurs pizzas maison, arrêter les pâtes industrielles, sans changer d'équipement.
Le format immersif pour vivre l'expérience d'une vraie pizza napolitaine chez vous. J'apporte tout le matériel nécessaire, dont un four électrique adapté (cuisson jusqu'à 500°C, environ 90 secondes par pizza) — ou je vous aide à comprendre et utiliser le vôtre si vous en possédez déjà un. Au programme : découverte du matériel et des farines, empâtement napolitain à longue fermentation, boulage, gestuelle d'étalage spécifique, garniture et cuisson en conditions réelles.
Inclus : mes conseils pour l'acquisition d'un four adapté (budget minimum autour de 300€), en amont ou pendant le cours selon votre besoin.
69€/personne — minimum 4 personnes*
Conseil du chef : mieux vaut clarifier votre motivation et vos besoins avant le cours, pour l'organiser directement avec votre propre four si c'est votre projet.
Pour qui : ceux qui veulent s'équiper d'un four à pizza, comprendre et apprendre à réaliser une vraie pizza napolitaine chez eux.
Le format technique, pour aller plus loin après une première initiation. Ce cours se concentre sur l'utilisation d'un pétrin pour affiner vos pâtes. Il se déroule chez vous si vous disposez déjà d'un four semi-professionnel, ou chez moi à Lyon si vous souhaitez découvrir cet équipement avant d'investir. Groupe volontairement restreint pour un accompagnement plus personnalisé.
Prix personnalisé — demander un devis
Conseil du chef — élaboration de recette spéciale : ce sont souvent les petits détails qui changent tout. C'est le format idéal pour travailler une recette qui vous tient à cœur — une garniture originale, le souvenir d'un voyage — en ajustant ensemble l'hydratation, le temps de repos ou le choix de la farine selon votre projet.
Pour qui : ceux qui veulent passer un cap technique, ou qui réfléchissent à s'équiper eux-mêmes.
*Prix indiqués pour un déplacement dans un rayon de 10 km autour de Lyon. Au-delà, un complément peut s'appliquer selon la distance, précisé sur devis.
Un moment convivial autour de la pizza napolitaine, directement chez vous : je me déplace avec mon four et prépare vos pizzas sur place, à partir d'une sélection de recettes classiques et de créations plus originales. Les quantités et le choix des pizzas se discutent en amont selon le nombre de convives, et les contraintes alimentaires (allergies, régimes) sont prises en compte dès la préparation du devis. Pour un anniversaire, une occasion à thème ou toute autre célébration, les recettes peuvent être adaptées pour l'occasion. Chaque événement étant différent, cette prestation se construit uniquement sur devis personnalisé.
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